About Me

心ときめく、
お菓子のひととき

お菓子研究家/紅茶コーディネーター

荒木　真子

幼少期からお菓子作りに親しみ、大学卒業後は証券会社勤務。のちフードコーディネートの活動を開始。
トッパンアイデアセンターなどで経験を重ね、菓子店で商品開発なども担当。実践的な菓子づくりに携わる。
渡仏し、「リッツ・エスコフィエ」「ベルエコンセイユ」「エコール・ルノートル」などの名門校で研修を経て、モンマルトルの菓子店「アルノーラエル」ではスタージュを経験。世界の本場で技術と感性を磨く。
2000年より福岡市で「マコンヴィラージュ菓子教室」を主宰。
家庭や小規模店舗で再現できる工夫を大切にしながらも、アイデアと特別感にあふれるお菓子を提案し続けている。「お菓子を作れる人を、さらに一歩プロフェッショナルに近づける」ことがミッション。
ホームメイド協会菓子師範

辻製菓専門学校通信課程終了
ジャパンベーキングスクール講師資格
紅茶コーディネーター取得
国内外の巨匠に師事し、その最新エッセンスをレッスンに反映
「パリセヴェイユ」金子シェフ
「アヴランシュゲネー」上霜シェフ
「エコール・クリオロ」サントスシェフ
「ベルエコンセイユ」ペルッション校長

NHK福岡局「はっけんテレビ」「ぐるっと８県九州」などに２０年にわたりレギュラー出演。TBS「the.time」などメディア出演多数。RKB「たべごころ」でフードコーディトを１０年経験

Stories & Memories　活動記録

2025年　9月8日　RKB毎日放送「タダイマ」冷凍スイーツ特集

2022年 2月14日　TBS THE TIME バレンタインスイーツで　娘と生出演

2022年　1月31日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「苺スイーツ」
2022年　 1月28日　NHK「はっけんテレビ」「バレンタインパンケーキ」
2022年　11月22日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「いい夫婦の日料理とスイーツ」
2021年　 9月 6日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「いちじくスイーツ」
2021年　 6月28日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「巨峰スイーツ」
2021年　 5月24日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「昔懐かしカスタードプリン」
2021年　 2月15日　FBS「バリはやッ！ZIP！」トヨスキッチン「子供とスイーツづくりレシピ」
2017年　 1月　RKB「今日感テレビ」～100円ショップでバレンタインスイーツレシピ
2016年　 2月　RKB「チャギハ」バレンタインスイーツレシピ
2014年～2021年　NHK 福岡発見テレビ　料理コーナーレギュラー出演
2013年　11月　RKB「今日感テレビ」教室特集でメディア取材
2011年～2021年　RKB コウケンテツ氏の番組「食べごころ」フードスタッフ
2010年　 8月　NHK「なっとく！福岡」生の果物を使ったカキ氷レシピ公開
2009年　11月　エフジー武蔵「マンションスーパーブック」アトリエ紹介
2009年　RKB「コウケンテツの裏ドン」料理シーンのフードコーディネーター

2008年　 3月　FBS「めんたいワイド」苺のデザート
2007年　 8月　TNC「ももち浜ストア」ドーナッツレシピ公開
2007年　2007年3月号雑誌「エピ」めっけもん大賞記事執筆
2007年　雑誌「リセット」
2002年　TNC「ももち浜ストア」クリスマス・/苺・バレンタインのお菓子特集など計16回出演
2002年～2013年　NHK「ぐるっと8県九州」料理コーナーレギュラー出演