Group Lesson
グループレッスン

今年も心ときめく季節がやってきました メインのケーキは2種類あります A：ビッシュドノエル 　（17cm・1台お持ち帰り） B：苺のクリスマスケーキ 　（12cm・1台お持ち帰り） ※15cmに変更の場合は＋1,000円となります。事前にご連絡くださいませね お菓子作りの後に　クリスマスご馳走プレートをご用意します🎅🎄 ・焼きたてポップオーバー ・ローストビーフ ・小さな蟹グラタン ・カリフラワーのスープ ・ビーツサラダ　ほか 【苺クリスマスケーキとお料理】 ・１２月０８日（月）　　3名 ・１２月０９日（火）　　3名 ・１２月２１日（日）　　3名 【ビュッシュドノエルとお料理】 ・１２月１３日（土）　3名 ・１２月１４日（日）　満席 ・１２月１７日（水）　2名 ・１２月１９日（金）　2名 ・１２月２０日（土）　満席 ・１２月２１日（日）　満席 　　＊21日のみ15時から　 ・１２月２２日（月）　満席 ・１２月２３日（火）　満席 ・１２月２４日（水）　満席 ・１２月２５日（木）　満席 こちらの日程でお入りいただけます ※２１日以外は11時スター

本日より１１月対面お菓子教室がスタートいたしました。 新しい日程が増えています。 ＊＊レッスンＡ＊＊ ・ショコラクグロフ ・サーモンときのこのキッシュ ・蕪のポタージュ ・ビーツドレッシングサラダ ショコラのクグロフはおひとり様15センチを1台仕上げてお持ち帰りいただいています。 常温でおけるケーキなので、クリスマスの集まりに持って行かれるプレゼントに最適かと思います。 １１月９日（日）🈵 　　１３日（木）Ａ【残席１名】 　　１６日（日）🈵 　　１７日（月）Ａ【残席２名】 　　２１日（金）Ａ【残席４名】 　　２２日（土）Ａ【残席３名】 　　２３日（日）🈵 　　２６日（水）🈵 　　２７日（木）🈵 　　２９日（土）🈵 ＊＊レッスンＢ＊＊ ・エンガディーナヌストルテ ・サーモンきのこキッシュ ・蕪のポタージュ ・ビーツドレッシングサラダ 新しい方もお久しぶりの方も歓迎です ご参加お待ちしてます。 １２月はビッシュドノエルまたはガトーフレーズとクリスマス料理予定しています。 楽しみにしていただければと思います。

【レッスンA】 ・ショコラクグロフ ・サーモンきのこキッシュ　 【レッスンB】 ・エンガディーナヌストルテ ・サーモンきのこキッシュ クグロフ は70%カカオのチョコレートをたっぷり使います。これは甘さ控えめしっとりソフト。パンドジェンヌの様な作り方で、たっぷりのアーモンドを練り　溶かしたチョコに良質油を加え　卵を泡立てそれらを混ぜるスペシャル技法の生地。 干無花果とサワーチェリーを白ワインでコンフィにし混ぜ　干し無花果のプチプチと甘酸っぱいチェリーがアクセントでとても美味しい焼き菓子です。15センチ1台　お持ち帰りいただきます。 エンガディーナ・ヌストルテ （Engadiner Nusstorte）」とは、スイスのエンガディン地方（Engadin）を代表する伝統的な焼き菓子で、日本語では一般的に「エンガディナー」「エンガディナヌストルテ」などと呼ばれます。スイスのくるみっこみたいな焼き菓子です。 人気の キッシュ ですが、ブリゼ生地をから焼きして　サーモン　マッシュルーム　ほうれん草　チーズを入れます。 アパレイユは食べやすいようにサワークリー

特別編成日がございますよ〜 10月24日　残席４名　募集中です サントノーレ キャラメルサレのマカロン 豚肩ロースときのこの煮込みポルチーニ風味 秋茄子とモッツァレラのタルティンヌ　 こちらは特別編成につき キャラメルマカロンとサントノーレ を作るクラスになります

プルーンキャラメルパウンドケーキ キャラメルサレのマカロン 豚肩ロースときのこの赤ワイン煮込み（ポルチーニ風味） 秋茄子とモッツァレラノタルティーヌ ご案内できる開催日程 10月13日（月）満席 10月19日（日）満席 10月22日（水）残席5名 10月25日（土）残席5名 10月28日（火）残席4名 🎁お持ち帰り：キャラメルパウンドケーキ小１本、マカロン4〜5個ほど パウンドは、「パリセヴェイユ」金子シェフから学んだレシピをベースに。 マカロンはスイスメレンゲを使った作りやすく美しいコックに仕上げるノウハウを、中のキャラメルクリームはパリの「ベルエコンセイユ」ペルション先生直伝レシピを元に完成度高く再現します。本格フランス菓子の技術とノウハウをたっぷり学べるレッスンです 豚の煮込みはきのこやポルチーニの香りが広がる秋を満喫できる一皿 フランス菓子の魅力を存分に楽しめる10月レッスン。 ぜひご参加ください ご予約・お問い合わせは、公式LINEにて承ります

朝晩は過ごしやすくなってきました 10月のメニューの残席のお知らせをさせてください メニューＡ キャラメル・サントノーレ 豚肩ロースときのこの赤ワイン煮込み（ポルチーニ風味） 茄子とモッツァレラ、トマトのタルティーヌ ご案内できる開催日程 10月11日（土）終了 10月17日（金）終了 10月26日（日）残席5名 🎁お持ち帰り：キャラメル・サントノーレ3個（1個がかなりボリュームあります） フランスの定番菓子「サントノーレ」は、パイ生地の上にキャラメルシャンティとプチシューを積み重ねた、とても華やかなお菓子。 レッスンではシュー生地、ブリゼ生地、美味しいカスタード、キャラメルお菓子の基本をしっかり学べます お料理は、豚肩ロースときのこを赤ワインとトマトでじっくり煮込む秋の一品。 さらに、簡単で美味しい秋茄子とモッツァレラのタルティーヌもご紹介します お菓子も料理も学べる濃い内容レッスンです。ぜひご参加ください ご予約・お問い合わせは、公式LINEにて承ります

カヌレプロコース２期生レッスン中です。 6月にスタートしました 1期生　満席 2期生　満席 次募集3期生は12月スタートを予定しています。 第一日曜日または第一月曜日　対面レッスンで５回受講していただきます。 ２回目は１回目で生地を持ち帰っていただき1週間以内に自宅とzoo...