11月お菓子教室のお知らせ
- maconvillages1
- 11月4日
- 読了時間: 2分
【レッスンA】
・ショコラクグロフ
・サーモンきのこキッシュ
【レッスンB】
・エンガディーナヌストルテ
・サーモンきのこキッシュ
クグロフは70%カカオのチョコレートをたっぷり使います。これは甘さ控えめしっとりソフト。パンドジェンヌの様な作り方で、たっぷりのアーモンドを練り 溶かしたチョコに良質油を加え 卵を泡立てそれらを混ぜるスペシャル技法の生地。
干無花果とサワーチェリーを白ワインでコンフィにし混ぜ 干し無花果のプチプチと甘酸っぱいチェリーがアクセントでとても美味しい焼き菓子です。15センチ1台 お持ち帰りいただきます。
エンガディーナ・ヌストルテ（Engadiner Nusstorte）」とは、スイスのエンガディン地方（Engadin）を代表する伝統的な焼き菓子で、日本語では一般的に「エンガディナー」「エンガディナヌストルテ」などと呼ばれます。スイスのくるみっこみたいな焼き菓子です。
人気のキッシュですが、ブリゼ生地をから焼きして サーモン マッシュルーム ほうれん草 チーズを入れます。
アパレイユは食べやすいようにサワークリームを混ぜて工夫しています。
ご馳走キッシュ、クリスマスのおもてなしにぴったりです。
11月09日 満席
13日 残３
16日 満席
17日 残４
21日 残５
22日 残２
23日 残１
26日 ダブルレッスン満席
27日 満席
29日 レッスンＢ残2
ご参加お待ちしてます。
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