10月のレッスンのご案内
みなさんこんにちは🍁
秋になって 温かいコーヒーや紅茶がおいしく感じるシーズンになりましたね、お菓子作りにぴったりの季節になりました。
10月は
レッスンA フルーツエクレア
レッスンB マロンパイ
をメインにサーモンのお料理などを盛込みまして、秋を愉しむメニューをご用意しています。
レッスンA・Bともに 内容は濃く盛りだくさん、格別に美味しいお菓子とお料理と思ってもらえるように、準備してお待ちしております。
【 レッスンA 】
淡いピンクのサブラージュをまとった、華やかなフルーツエクレア
MENU：
・マスカルポーネフルーツエクレア
・カスタードフルーツエクレア
・サーモンとアボカドのミルフィーユ仕立て
・えびボールカツ
エクレアは2種類
①王道のカスタードは、基本通り丁寧に炊き、生クリームとフルーツを合わせます。
②もう一つは、卵黄・クリーム・砂糖を80℃まで加熱し、ゼラチンで固めたベースにマスカルポーネを合わせた、なめらかで口どけの良いクリームを。
カシスのコンフィチュールをアクセントに忍ばせ、生クリームとフルーツで華やかに仕上げます。
シュー生地は、粉を入れるタイミング、加熱の見極め、卵の量など成功のポイントがたくさん！ピンクのサブラージュの作り方もお伝えします。
お料理は、おすすめのサーモンとアボカドのミルフィーユ仕立て。
えびとはんぺんで作る、簡単なえびボールカツもご紹介します。
レッスン会費 9,000円
11:00スタート
終了予定 14:30頃
大きめエクレア3〜4個お持ち帰り
10月15日(木) 残席3名
10月22日(木) 残席4名
10月24日(土) 残席2名
10月31日(土) 残席4名
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【 レッスンB 】2種類のマロンパイ
MENU：
・本格・手折りマロンパイ
・冷凍パイシートで作るマロンパイ
・サーモンとアボカドのミルフィーユ仕立て
・えびボールカツ
①丁寧に折り込んで作る本格パイ生地で作る絶品マロンパイ。
手作りならではのサクサク感とバターの香りは格別です。
自家製マロン甘煮を裏漉ししてアーモンドクリームに混ぜ込んだ贅沢なフィリングと、渋皮マロンを包んで焼き上げます。
②冷凍パイシートを使って気軽に作れるマロンパイも作ります。
市販のマロンペーストをアーモンドクリームに合わせます。
「冷凍パイシートでも美味しく焼きたい！」という方のために、扱い方や美しく焼き上げるコツもしっかりお伝えします。
本格的な手折りパイと、お家ですぐに復習できる冷凍パイシート。
2つの作り方を一度に学んでいただけるレッスンです🌰
レッスン会費 9,000円
11:00スタート
終了予定 14:30頃
お持ち帰りはマロンパイ4個程度
10月11日(日) 残席4名
10月12日(祝・月) 残席1名
10月17日(土) 残席2名
10月23日(金) 残席1名
10月25日(日) 残席1名
10月28日(水) 残席3名
10月29日(木) 残席2名
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ご予約済みの皆さまありがとうございます。
間違いなど不明なことがありましたら、お問い合わせくださいませ。
お久しぶりの方、新しい方も歓迎です。
皆さまと楽しい時間をご一緒できるのを楽しみにしております。
ご予約・ご質問は公式LINEまたはInstagramのDMよりお気軽にご連絡ください。
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