７月のレッスンのご案内

心身に優しい素材を使いながらも、味には一切の妥協をしない。そんなこだわりを詰め込んだ、当教室のレッスン。初心者の方から、お菓子作りの奥深さを追求したい方まで、心ゆくまで楽しんでいただけるラインナップをご用意しました。

今回ご案内するのは、素材の力と丁寧な技術が重なり合う、至極の２メニューです。

A：初心者からセミプロまで満足！本格米粉タルト

B：大人のための贅沢ダックワーズ（2種）

W（ダブルレッスン）：A+B

【　レッスンA　ご案内　】

グルテンフリーでもここまで美味しい。米粉スイーツの常識を覆す、本格的なタルトの世界へ。

・米粉キャラメルバナナタルト

・ミニ塩味米粉タルトレット（ラタトゥユ）

・米粉ピタパン

・地中海風ローストポークプレート

お持ち帰り

・14cm米粉キャラメルバナナタルトを1台

メインは米粉キャラメルバナナタルト

米粉100％・グルテンフリーとは思えない特別に美味しいタルトを作ります。

✔️米粉パートシュクレ

✔️アーモンドクリーム

✔️米粉カスタード

✔️米粉キャラメルカスタードの炊き方

✔️美しいデコレーションまで実習

タルト台は米粉で作ってもさくさく♪

今回は空焼きなしでも底までしっかり焼き上げるコツや、アーモンドクリームを焼きすぎずに仕上げるプロの技術もお伝えします。

「米粉でこんなに美味しいタルトが作れるなんて！」と驚いていただける自信作です

お料理：地中海ローストポークとふんわり米粉ピタパン　

作り方を伝授します。地中海風に下味をつけたローストポークは、こんがり焼いた後に炊飯器でしっとり火入れします。ハーブと塩で２日間下味をつけるんですが、その塩加減と　加熱方法がポイントです。ガーリックとハーブを効かせた爽やかなヨーグルトソースをつけてお召し上がりいただきます。

ミニ塩味タルトレットにはラタトゥユをのせ、おもてなしにもぴったりの一品です。こちら簡単につくれるのに、レストランのような仕上がりです。

【残席ある開催日】

７月９日（木）残２　

７月19日（日）残２

７月22日（水）Wレッスン　残３

７月24日（金）残１

７月25日（水）残４

７月26日（日）残４

７月29日（水）残３

すべて１１時スタート

【会費】9000円

Wレッスンは13000円

【　レッスンB　ご案内　】

外はさっくり、中はしっとり。バターが香る、極上のダックワーズに溺れるひととき。

・コーヒーバタークリームとラムレーズンのダックワーズ

・アーモンドプラリネバタークリームのダックワーズ

・飾り用セミドライオレンジの作り方

・ミニ塩味米粉タルトレット（ラタトゥユ）

・米粉ピタパン

・地中海風ローストポークプレート

お持ち帰り

・2種類×各4個、合計8個のダックワーズ

ダックワーズは、外はさっくり、中はしっとり軽やかな食感に焼き上げます。

表面にふりかける粉糖のかけ方にポイントがあります。ペルルという表面の状態を目指します。コーヒーバタークリームにはラムレーズンを合わせ、大人の味わいに。

もう一品は、アーモンドプラリネを使った香ばしくコクのあるバタークリームをサンドします。

どちらも製菓店で販売されているような本格的な仕上がりを目指し、メレンゲ作りや美しい焼き上がりのコツ、極上のバタークリームの作り方まで丁寧にお伝えします。

お料理：地中海ローストポークとふんわり米粉ピタパン　

作り方を伝授します。地中海風に下味をつけたローストポークは、こんがり焼いた後に炊飯器でしっとり火入れします。ハーブと塩で２日間下味をつけるんですが、その塩加減と　加熱方法がポイントです。ガーリックとハーブを効かせた爽やかなヨーグルトソースをつけてお召し上がりいただきます。

ミニ塩味タルトレットにはラタトゥユをのせ、おもてなしにもぴったりの一品です。こちら簡単につくれるのに、レストランのような仕上がりです。

【残席ある開催日】

７月22日（水）Wレッスン　残３

７月23日（木）残２　

７月28日（火）残３ 　

すべて１１時スタート

【会費】9000円

Wレッスンは13000円

【　ダブルレッスン（レッスンAとＢ）】

レッスンAとB、両方のお菓子を一日で受講できるお得なレッスンです。

お料理は同じです。

【残席ある開催日】

７月22日（水）Wレッスン　残３

【会費】13000円

ご予約済みの皆さまありがとうございます。

間違いなど不明なことがありましたら、お問い合わせくださいませ。

お久しぶりの方、新しい方も歓迎です。

カジュアルなレッスンです。気軽に一緒にお菓子をつくりましょう♪

皆さまと楽しい時間をご一緒できるのを楽しみにしております。

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