カヌレ・プロコース２期生レッスン中

カヌレプロコース２期生レッスン中です。

6月にスタートしました

1期生　満席

2期生　満席

次募集3期生は12月スタートを予定しています。

第一日曜日または第一月曜日　対面レッスンで５回受講していただきます。

２回目は１回目で生地を持ち帰っていただき1週間以内に自宅とzoomかラインで繋ぎ　自宅オーブンで焼けるようにアドバイスいたします。

合計6回のレッスンを受講下さるとディプロムをお渡しします。

マルシェやカフェなどで販売したりお教室などでメニューに取り入れていただいてOKになります。

お問い合わせがありましたのでディプロムプロコース　詳細をお知らせします

（基礎コース）

①プレーン生地の作り方と焼き方を 丁寧に伝授します。いろいろな型での焼き比べ 銅型、蜜蝋、 ステンレス加工済の型、シリコン型などいろいろ焼き比べ、おすすめの型をお伝えします。

②1回目で作った生地をお持ち帰りいただきます。1週間以内に自宅で焼いていただきます。zoomやラインで個別につなぎ、ご自宅のオーブンに合った焼き方のアドバイスをします。 zoomが難しい場合は、写真での相談も可です。

③抹茶生地、チョコレート生地の作り方。 目を惹く、魅力的なトッピングの仕方についてもお伝えします。

（発展コース）発展コースでは、基礎コースで学んだ技術をもとに、さらに販売や集客に役立つ様々なフレーバーのバリエーションやトッピングを習得します。

①モカ生地・紅茶 ・フランボワーズ生地の作り方、コンフィチュールの作り方、カヌレへの入れ込み、トッピング

②米粉カヌレ

③ガナッシュやクリームの作り方、入れ込み方。 

基礎と発展コース6回受講された方には ディプロム(修了証)発行します。お料理ランチもついています。1期生はディプロムをもらいお教室で教えたり、マルシェで販売したり、お友達のカフェで販売したり活躍中です。卒業生のフォローもしております。ご興味ある方はお問い合わせください。